日本酒に合う酒器

おうちで一杯

「器 日本酒」
に関連するツイート
Twitter

RT @KURAND_INFO: 簡単にできるお酒のデザート「日本酒ジュレ」 日本酒を新しい食感で楽しめます 用意するものは日本酒100ml、水60ml、粉ゼラチン2g 材料をよくかき混ぜ、タッパーまたは小さなに小分け。冷蔵庫で2時間冷やして固めて完成 甘口やフルーテ…

白白庵特別講座第2期は水曜日から! 気軽に参加出来て、講座に試飲4種に作家のぐい呑み付きと内容は濃く!各回の単発参加も募集しています。どうぞお早めに白白庵までお問い合わせくださいませ。 白白庵→03-3402ー3021(木曜定休) ※の写真はイメージです。 #白白庵 #南青山 #日本酒 # #ぐい呑み pic.twitter.com/xnN2mli0wD

Twitter酒数奇者・佐々木“酒器翁”達郎@shukiou

返信 リツイート1 11:30

ねぇ、新しい玄米にしてから炊飯開けると日本酒っぽい匂いするんだけど、これって食べて大丈夫なんかな...? 今までのは無臭だったんだけど.. それとも今までが発酵してなかった?! なんか最近胃の調子悪いような気も...笑 誰か食べてる人教えて!!!🥺✨ #発酵玄米の匂いについて教えて下さい pic.twitter.com/4KuutwST02

Twittermako &トイプーチョコくん@mako42217846

返信 リツイート 7:41

RT @JIBURl: 柚餅子(ゆべし)と聞くとユズのお菓子を想像する人も多いと思うけど、長野県の南部ではユズの珍味を柚餅子とよぶ。ユズの中身をくり抜いて皮のを作って、そこに果汁と味噌を混ぜたものを詰めて蒸す。次に乾燥機に入れて干して、薄切りにして食べる。日本酒のアテに最高!…

ららみが好きなものベスト10(暫定順不同) 美味しい日本酒 小綺麗かつ可愛らしさのある服 顔のいい人間 歌 システムによる課題の解決 面白い作品に出会った瞬間 甘ったるいイチャラブ 理解

RT @kharaguchi: 佐賀は、日本酒(乾杯)条例があるほど酒どころ。豊かな平野の恵みと静謐な環境、清らかな水。優れた匠の技とまごころが加わって世界に冠たるお酒がたくさん生み出されています。 写真は、今泉今右衛門先生の作品。美しいと美味しい料理に佐賀の酒。 豪雨災害で…

この間からずっとこんな感じの形で、トルコブルーとか瑠璃釉とかの青系の酒が欲しいんだけど、なかなか見つからなくて困ってる。 最近は日本酒飲む人が少なくなってて、陶扱ってる店に行っても日本酒用ののバリエーションがちょこっとしか置いてない事が多い。 pic.twitter.com/RoDsDNHQy2

Twitterちきんおじさん🍢はニチアサを励みに生きてる@torikawa_umauma

返信 リツイート 昨日 17:35

燗酒を美味しく飲める とっくりプロジェクト知多・常滑 🍶✨🍶✨🍶 陶芸家と熱燗DJがコラボ 酒米の田んぼの土を使い、酒米の土地の水を用い、その土と水でつくられたもふくめた日本酒のおいしい地産地消🌾 makuake.com/project/tokkur… #makuake #マクアケ

TwitterMakuake(マクアケ)@makuake_ca

返信 リツイート1 昨日 11:52

清原~~~~サシ飲みしようぜ~~~~(注射日本酒を入れながら)

Twitter酒に溺れたいるぅーびぃ先輩bot@ruuby_SNPI

返信 リツイート 昨日 9:03

醸造酒と蒸留酒 醸造酒は酵母菌によって糖分をアルコールにかえたお酒の総称!アルコールは20度くらい。日本酒・ビール・ワイン! 蒸留酒は醸造酒を蒸留にかけアルコール分をつよくしたお酒の総称。アルコール分は40~45度くらい。焼酎・ウィスキー・ブランデー・ウォッカ・ジンなど!

吟味した酒器で飲んでこそ日本酒のおいしさが出る

酒器選びには日本酒の味わいをさらに上質にしてくれるポイントがいくつかあり、一つ目は酒を空気にどう触れさせるかということです。
酒は酸素に触れると香気成分が活性化して香りが広がりやすい反面、酸化も起こります。
新酒の場合は空気に触れさせたほうが飲み口が丸くなりますし、新酒に限らず、いろいろな酒を表面積の大きい盃や片口に移すと味わいがかわるのです。
二つ目は日本酒の色調と器の素材や色との調和を考えることがあげられます。
黄金色の酒を透明なグラスに注げば輝きが増しますし、にごり酒を黒などの色の暗いものに注げば酒の白さとの対比を楽しむことができるのです。
三つ目は、その日本酒の香りを考えることで、器の形状は香りの強さと印象をかえます。
香りを閉じ込めるうりざね型や風船型、香りがすっきりと立つラッパ型や円筒型、香りがほとんど感じられない平皿型などがあるのです。
そして四つ目は飲用温度でサイズや素材を決めます。
例えば冷酒は温度が下がらないうちに注げる小ぶりのものや磁気、ガラスという具合に選んでいくのです。

日本酒のタイプに合わせた酒器

日本酒にはそのタイプにあわせてよく合う酒器というものがあるのです。
古酒や秘蔵酒など練れた香りと豊潤な味わいの熟酒には、カットの入ったグラスや内側が金塗りの漆器などで黄金色の美しい色調を楽しみます。
凝縮間のある香りを生かすのであれば小ぶりのブランデーグラスを使用することもあるのです。
純米酒などふくよかな香りでコクのある醇酒には、最も日本酒らしい米のうま味がひきたつように、燗にするなら和の焼き物などにし、辛口の冷酒ならシャープな磁器製などもよく、雰囲気を演出するのが大事とされています。
また、大吟醸酒や吟醸酒など華やかな香りとさわやかな味わいのする薫酒は、最大のポイントは香りを生かすことです。
口が広がったラッパ形状かワイングラスのように香りがわずかに中にこもるタイプがふさわしくなっています。
生酒や本醸造酒など清楚な香りと軽快な味わいの爽酒は冷酒にして飲むことが多いので、小さ目な盃で温度の上がりにくい素材を選び、清潔感のある装飾で演出するものなどを選ぶことで特長をいかすことができるのです。

注目サイト


ベビーベッド レンタル


Last update:2019/9/5