日本酒の種類

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【お酒の種類が増える!】飲み放題に+500円でPREMIUM飲み放題に!ワインやカクテルはもちろん、銘柄焼酎や日本酒などがたくさん増えます!たくさんのお酒をお楽しみください♪ #shinjuku #izakaya #新宿 #居酒屋 #天の川

Twitter新宿 居酒屋 天の川@sjk_amanogawa

返信 リツイート 5分前

+500円で飲み放題種類UP!ワイン・焼酎・果実酒など多数!さらにマッコリや地酒・日本酒などたっぷりご用意しております★お酒好きのお客様もたっぷりで大満足! #kanda #izakaya #housenka #神田 #居酒屋 #鳳仙花

Twitter神田 居酒屋 鳳仙花@knd_housenka

返信 リツイート 8分前

返信先:@garnet_yurippe おはよう☀ そうそう身体のメンテナンスね( ˆ♡ˆ ) 飲むお酒も、ビールや酎ハイばかりだったけど、ウイスキーや日本酒も好きになるとかあるのかな?ってね。わたしの経験談じゃないよ(笑) そこまでしては、いろんな種類のお酒を飲み比べて翌日に残らないのを見つけること☆⌒(ゝ。∂)

Twitterゆりちゃん&み〜@yuri7me8

返信 リツイート 23分前

+500円で飲み放題種類UP!ボトル以外のすべてのドリンクが飲み放題!!マッコリや果実酒、日本酒や地酒など種類豊富に取り揃えております★ワンコインでリッチな夜を♪ #新宿 #居酒屋 #タワーオブテラー

Twitter新宿東口 居酒屋 タワーオブテラー@sjk_tower

返信 リツイート 59分前

+500円で飲み放題種類UP!ワイン・焼酎・果実酒など多数!さらにマッコリや地酒・日本酒などたっぷりご用意しております★お酒好きのお客様もたっぷりで大満足! ##池袋 #居酒屋 #星町

Twitter池袋 居酒屋 星町@ikb_hosimati

返信 リツイート 6:43

日本酒メモ:日本酒は大きく別けて2種類。『普通酒』と『特定名称酒』に分かれます。 酒税法という、法律の基準を満たしたものが『特定名称酒』、それ以外が『普通酒』です。

Twitter初心者向け日本酒のススメ@ponsyupon

返信 リツイート 6:41

【数量限定】こだわりのプレミアム日本酒を入荷!! 日本各地より取りそろえた日本酒や本格焼酎、女性に人気のカクテルや梅酒など種類も豊富! 【京橋 居酒屋 炊屋 日本酒 個室 浜焼き】 #居酒屋 #京橋 #炊屋 #個室

Twitter浜焼き亭 隠れ個室 炊屋 京橋店@kbs_takiya

返信 リツイート 6:29

暴行したことは覚えてなくても何時から何時まで飲んだとか日本酒やらウィスキーとか飲んだお酒の種類とかは覚えてるんだよなぁ、、(意味深) 嫌いとかそういうのじゃないしほかの人の会見でもそうだけど笑

Twitterみやびやん🌱HARUなツヤせやウにこ酢りふぃん愛❤️@miyabiyan_

返信 リツイート 5:57

雰囲気抜群の個室有り!お探しの方はご連絡を。50種類以上の日本酒をグラス・徳利・ちろりでご用意!

[ #梅酒 ニュース] 「ひま食堂」がリアルイベントとコラボレーション!「KURAND SAKE MARKET」で日本酒100種類飲み比べ! - Vtuber post #f4f #followmejp #sougofollow vtuber-post.com/news/news-even…

Twitterおいしい梅酒の作り方@UmeShu_TV

返信 リツイート 5:17

どの日本酒の種類を選ぶかはうれしい悩みの一つ

4万から5万種類あるとされている日本酒の中から、どの酒を選ぶかは人それぞれです。
幻のレアものに目がない人もいれば、広告でみかける大手酒造をこよなく愛する人、故郷の酒や吟醸酒、純米酒といった酒の種類にこだわる人など選択方法の幅が広くなっています。
多彩な日本酒のなかから、好みの酒をどうやって探すのかは、酒飲みなら誰しもが抱えるうれしい悩みの一つとされており、日本酒は同じ銘柄の中でも使用米や製造方法が異なれば味わいも変わるのです。
純米酒や純米吟醸酒といった酒の種類さえも、精米の歩合や原料などの規定をみたしたもので、香りや味わいには大きな差が生じます。
純米酒だから大吟醸酒だから、この味わいという断言ができないので、大吟醸酒の中でも、辛口のものもあれば甘口のものもあります。
そのような少し複雑なものを理解する目安として薫酒と爽酒、醇酒と熟酒というように香りと味わいにより4つのタイプにわけられているのです。

香りと味わいで大別される4種類の日本酒

全国には約1600の酒造と多数の銘柄があり、商品として流通している日本酒は約5万種類もあるといわれています。
醸される土地の風土や水、食の嗜好や人の気質が反映し、多彩な日本酒が生み出されているのです。
日本酒の個々の特徴は舌で感じる味わいだけでなく、香りも重要な要素になります。
使用する酵母や酒造りの技法の違いによって、花や果実、穀物などのさまざまな香りが現れるのです。
香りは味わいと共に料理との相性や飲用温度にもおおきな影響をもたらします。
そのため、味わいと香りをもとに考え、香りが華やかなものを薫酒とし、軽快な味わいのものを爽酒、コクのある味わいのものを醇酒、複雑な香りと濃厚な味わいのものを熟酒というように4つの種類に大別することができるのです。
この4つのタイプそれぞれに相性のいい料理の傾向や飲用温度、適した酒器やその場に応じた楽しみ方があり、これらを把握することで、好みの味わいを発見しその場にふさわしい選び方をすることができるようになるとされています。

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最終更新日:2017/9/7